其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂 ，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法 ，因此呢，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！ 本文目录 酱排骨怎么炖又烂又嫩主料 ： 排骨600克; 辅料 ： 黄豆酱 ，法酱法八角1个 ，排骨桂皮1块 ，酱排草果1个 ，常做常香叶1片，法酱法姜1块 ，排骨小葱2根 ，酱排蒜2瓣 ，常做常甜面酱1勺 ，法酱法生抽1勺 ，老抽3克 ，醋半勺，料酒1勺 ，冰糖3克; 做法： 1.排骨洗净待用 ，姜切片 。 ? 2.排骨放入锅中 ，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干 。 ? 3.油温烧至5成热 ，放入冰糖炒出糖色 ，加入甜面酱 、排骨炒匀 ，加入八角 ，桂皮 ，草果 ，香叶 ，姜片 、葱结 、蒜瓣 、料酒1勺、生抽1勺 、老抽3克、清水适量煮沸 。 ? 4.焖煮30分钟 ，待汤汁收浓 ，放入鸡精半勺 、醋半勺拌匀即可 。 酱烧大排正宗做法原料 ： 大排一斤 。 调料： 葱姜 、番茄酱15克 、烤肉酱10克 、蚝油10克 、生抽10克 、糖3克 、料酒10克 、香油少许 。 做法 ： 1 、准备好所有的食材，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒 ，生抽，盐 ，糖 ，淀粉腌拌20分钟 。 2、取一个小碗放入烤肉酱 ，蚝油 ，番茄酱，糖 ，料酒 ，生抽和少许冷水拌均匀 ，把腌制过的大排入煎锅稍煎至 。 3 、煎至两面微黄盛出 ，底油爆香葱姜 。 4 、倒入适量的清水 ，再把调好的料汁加入 ，放入煎至的大排 。 5 、盖上盖焖至水干汁浓稠 ，淋入香油关火 。 杂排做法主料 ：杂排适量 辅料 ：蒜 、姜 、小葱 调料：料酒、生抽 、辣椒酱 、蚝油 、黄豆酱 、盐 、白糖 做法 1.将杂排改刀 ，洗净 ，放入盆中 。 2.蒜、姜切片 ，葱白、干辣椒切段 ，小葱切成葱花 ，放入盆中。 3.加入料酒 、生抽 、辣椒酱 、蚝油 、黄豆酱 ，搅拌均匀后 ，适当加点盐 、白糖 。 4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉） ，三勺菜籽油 、两勺麻油 ，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟 。 5.腌好后，放入蒸锅 ，大火蒸制40分钟 ，最后撒上葱花，香喷喷的渣排骨就做好啦！ 关于酱排的家常做法 ，酱排骨的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |